и тогда можно сделать вывод, что из 180кг сахара получается 92кг спирта и 88кг углекислого газа. Таким образом, теоретический выход спирта из сахара составляет 0.511кг/кг, а учитывая плотность этилового спирта (ρ = 0,8кг/л), будет равен 0,64л/кг.
(12·12+1·12+16·11)+ (1·2+16)= 4 ·(12·2+1·5+16+1) + 4·(12+ 16·2),
Для определения соотношения массовых превращений достаточно подставить в предыдущую химическую формулу мольные массы атомов: водорода Н=1, углерода С=12 и кислорода О=16:
Т.е. из одной молекулы сахара с помощью дрожжевых клеток образуется две молекулы этилового спирта, две молекулы углекислого газа и выделяется приличное количество тепла.
C12H22O11 + Н20 = 4 C2H5OН + 4 СО2 + ТЕПЛО
Другой путь получения спирта более доступен и связан с технологией сбраживания простых сахаров дрожжами. Именно так получается обычное вино и именно поэтому первое имя этилового спирта – винный спирт. Химическая формула этого превращения в очень упрощенном виде выглядит так:
Синтетический путь получения этанола достаточно сложен, а результатом является технический спирт-ректификат, содержащий большое количество не отделяемых ректификацией примесей. Этот путь широко применяется в промышленности.
Этиловый спирт (этанол, винный спирт) - C2H5OH - бесцветная жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически - гидратацией этилена. Очищается ректификацией.
1. Откуда берется спирт как химическое вещество
Теоретические основы процесса ректификации
Отдельные узлы оборудования, электроника и автоматика, справочная информация.
Проверенные рецепты популярных алкогольных и безалкогольных напитков.
Как сварить пиво дома и какое оборудование необходимо для этого.
Как сделать спирт высшей степени очистки в домашних условиях.
Необходимое оборудование.
Как приготовить, очистить и облагородить самогон дома.
возможность задавать вопросы специалистамвозможность общения с другими пользователями
доступ к закрытым разделамдоступ к изображениям в хорошем качестве и загруженным файлам
Регистрация на форуме даст Вам следующие преимущества:
Теория ректификации
Комментариев нет:
Отправить комментарий